Những món ăn nổi tiếng của ẩm thực Nhật Bản

  • 24/09/2019
  • 708

Nói về Nhật Bản, người ta không chỉ nói về núi Phú Sĩ, hoa Anh Đào, về Tokyo thành phố đông dân cư nhất thế giới, về các tên gọi khác như: xứ sở phù tang, xứ sở mặt trời mọc. Mà sẽ còn nói về nền ẩm thực với những món ăn nổi tiếng thế giới. Bài viết sau sẽ đưa ra một vài gợi ý về các món ăn nổi tiếng của ẩm thực Nhật Bản để bạn tham khảo khi tìm hiểu một quán nướng ngon, nhà hàng chuẩn Nhật.

Sushi Nhật Bản

Nhắc đến ẩm thực nhật bản, người ta sẽ nghĩ ngay đến sashimi, sushi Nhật Bản và nướng BBQ. Nhưng sushi là một trong những món ăn nằm trong danh sách best seller và được xem là quốc hồn, quốc túy ẩm thực nhật bản. Sushi Nhật Bản bao gồm cơm trộn với giấm, đường, muối, và có thể  thêm rượu sake để ăn kèm với cá sống hoặc hải sản khác. Nguyên liệu hải sản phổ biến nhất để làm món sushi Nhật Bản là cá ngừ, mực và tôm dùng kèm với dưa leo, củ cải muối và trứng ngọt tráng mỏng. Trải qua 1000 năm lịch sử, ngày nay, sushi Nhật Bản đã được xem như một món ăn nhanh vì nó được chế biến rất nhanh, đủ nhỏ và tiện để có thể cầm đem đi và ăn ngay được.
Sushi Nhật Bản không chỉ hấp dẫn thực khách, nhờ vào sự kết hợp hài hòa giữa các nguyên liệu và màu sắc, mà còn bởi đa dạng các loại như: Nigirizushi, Makizushi,  Inarizushi, Oshizushi,…  Ngày nay, tại các quán nướng ngon, nhà hàng sushi được xem là món ăn đại diện cho ẩm thực Nhật Bản

=> Khách du lịch quảng ngãi nên tham khảo nên ăn gì Tại đây! <=

Sushi hấp dẫn thực khách bởi sự đang dạng về màu sắc, nguyên liệu và đa dạng về loại 

Sushi hấp dẫn thực khách bởi sự đang dạng về màu sắc, nguyên liệu và đa dạng về loại 

Sashimi

Nổi tiếng trên khắp thế giới vì mang trong mình sự tinh túy của văn hóa ẩm thực Nhật Bản, sashimi được xem là món ăn tiêu biểu của nền ẩm thực Nhật Bản với cách chế biến đa dạng, bắt mắt và hương vị độc đáo. Sashimi là món khai vị trong bữa ăn trang trọng ở Nhật, sashimi cũng là món ăn truyền thống đề cao sự tinh tế của đất nước Phù Tang mà khách du lịch quảng ngãi rất thích.
Với thành phần chính là các loại hải sản tươi sống như: cá hồi, cá ngừ, cá basa, cá lóc, mực,... Sau đó, được cắt thành từng lát mỏng, chiều rộng khoảng 2.5cm, chiều dài 4cm và dày chừng 0.5cm để làm sashimi. Kích cỡ có thể khác nhau hoặc tạo hoa văn tùy từng loại nguyên liệu và đầu bếp tạo ra món ăn. Miếng thịt, miếng cá của Sashimi phải được cắt một cách đẹp mắt, dứt khoát, mịn như lụa. Các miếng Sashimi phải bài trí đẹp mắt, đan cài hài hòa với các loại rau, gia vị, cho ra tuyệt phẩm chinh phục mọi giác quan. Trong ẩm thực Nhật Bản các loại hải sản làm nguyên liệu chế biến sashimi thì cá hồi là nguyên liệu phổ biến ngoài ăn sống còn được nướng BBQ. Các quán nướng ngon kiểu Nhật thường phục vụ wasabi ăn kèm sashimi vừa tăng hương vị món ăn vừa diệt các loại vi khuẩn có hại có ở hải sản sống, hỗ trợ tiêu hóa. 

=> Xem thêm về món Sashimi <=

Sashimi là một trong những món ăn đại diện cho ẩm thực Nhật Bản 

Sashimi là một trong những món ăn đại diện cho ẩm thực Nhật Bản 

Thế giới mì Nhật Bản

Khi nói về ẩm thực Nhật Bản, người ta sẽ thường nghĩ ngay đến nướng BBQ, mì ramen. Nhưng thực tế, ẩm thực Nhật Bản là thế giới của rất nhiều loại mì. Mỗi loại lại có một cách chế biến khác nhau, đặc tính, màu sắc khác nhau, tạo nên ẩm thực Nhật Bản phong phú hơn, mà các quán nướng, nhà hàng lựa chọn.

  • Ramen: Đây được xem là loại mì Nhật Bản nổi tiếng nhất tại Nhật cũng như trên toàn thế giới. Ramen được chế biến từ lúa mì, cho ra sợ vàng, mảnh, khá nhỏ và có độ xoăn, khi nhai sẽ có cảm giác dai. 
  • Somen: Cũng được chế biến từ lúa mì, nhưng có sợi mảnh và dai hơn ramen, loại mì Nhật Bản này dễ thấm gia vị nên các loại nước dùng ăn kèm đa phần đều khá nhạt để không làm mặn sợi mì.
  • Udon: Với đặc điểm sợi mì to, hơi vuông và khá đậm mùi bột lúa mì, có màu trắng, vị nhạt nên được ăn cùng các loại nước dùng đậm vị nấu từ các loại thịt.
  • Soba: Mì soba được làm từ kiều mạch, mảnh, có màu xám hoặc nâu sậm, sợi dai, mì soba có thể được ăn lạnh hoặc nóng. Đặc biệt, soba là loại mì Nhật Bản được dùng vào các lễ hội mì ống tre mùa hè của Nhật, ăn kèm với nước tương.
  • Shirataki: Loại mì Nhật Bản này được làm từ bột konjac, thường là món mì ăn kèm trong các loại lẩu như sukiyaki hoặc lẩu oden.
  • Harusame: Loại mì này có sợi trong suốt và mảnh, thường được dùng trong các món xào hoặc súp Nhật Bản.

Mỗi loại mì đều có sự đặc trưng riêng và đã tạo nên sự đa dạng trong ẩm thực Nhật Bản. Mì Nhật Bản vẫn đảm bảo cho người ăn chất lượng về thực phẩm, thẩm mĩ về cách bày trí và giàu dinh dưỡng nhờ những nguyên liệu chế biến được đầu tư cẩn trọng. 

=> Xem thêm nhiều món Nhật <=

Ẩm thực Nhật bản còn hấp dẫn thực khách với vô số các loại mì chất lượng

Ẩm thực Nhật bản còn hấp dẫn thực khách với vô số các loại mì chất lượng

Kaiseki Ryori

Kaiseki Ryori được xem là một trong những món truyền thống trong ẩm thực Nhật Bản. Món ăn này được hình thành và phát triển vào khoảng thế kỷ 16, trải qua hơn 500 năm, Kaiseki Ryori được đánh giá là sự tinh túy nhất trong nền ẩm thực Nhật Bản. Các món ăn sử dụng nguyên liệu theo mùa chủ yếu gồm rau, cá với rong biển, nấm và có hương vị tinh tế đặc trưng. Kaiseki trang trọng thường được bắt đầu bằng 1 khay nhỏ với 3 món: cơm, súp và 1 đĩa gọi là Mukozuke. Nhóm món ăn thứ hai là một món ninh gọi là Nimono được cho vào trong một chén nhỏ. Tiếp theo sẽ là món nướng BBQ, thông thường là thịt nướng hoặc cá nướng. 
Những món ăn trong Kaiseki rất đa dạng và sẽ thay đổi linh hoạt theo mùa, nên rất được chú trọng trong ẩm thực Nhật Bản, thực khách du lịch Quảng Ngãi có thể thưởng thức tại quán nướng ngon Osaka. Một Kaiseki chuẩn có 14 món gồm: khai vị, rau củ, súp, món chính, món ăn kèm, trà, món tráng miệng. Các món ăn được chế biến theo đủ kiểu từ ăn sống cho đến hấp, nướng BBQ, hầm, lẩu,… Sau khi thưởng thức một món ăn, thực khách sẽ được mời những loại nước uống thảo dược đặc biệt để “rửa” vị giác nhằm sẵn sàng thưởng thức trọn vẹn món mới. 

 

Với cách bài trí tỉ mỉ, trau chuốt và hài hòa, Kaiseki là kết tinh của sự tinh túy trong nền ẩm thực Nhật Bản Rượu Sake

Với cách bài trí tỉ mỉ, trau chuốt và hài hòa, Kaiseki là kết tinh của sự tinh túy trong nền ẩm thực Nhật Bản
Rượu Sake

Nhật Bản được biết đến là một trong top 10 quốc gia sản xuất lúa gạo lớn nhất thế giới, chính vì thế nền ẩm thực Nhật Bản cũng tạo ra những món truyền thống được chế biến từ gạo. Và rượu Sake chính là một ví dụ ẩm thực đặc trưng và tiêu biểu nhất đại diện cho quốc tửu của xứ sở hoa Anh Đào. Không chỉ nổi tiếng trong ẩm thực Nhật Bản, rượu còn nổi tiếng toàn thế giới bởi hương vị đặc biệt. Với nguyên liệu chọn lọc, công đoạn chế biến phức tạp mới tạo ra được một chai rượu hoàn chỉnh dưới sự tác động của một loại vi khuẩn gọi là Koji và men rượu Sake, rất lý tưởng ăn kèm món nướng BBQ tại quán nướng ngon. 
Rượu sake có thể làm từ nhiều loại gạo khác nhau, nhưng thường để đạt được chất lượng tốt, phải dùng gạo Sakamai, xay trắng, loại bỏ 30% lớp cám từ vỏ bên ngoài. Sau đó, phải sử dụng nguồn nước ngầm trên các ngọn núi cao hùng vĩ để có được nguồn nước tinh khiết. Nhờ cách sản xuất hết sức cẩn thận, tỉ mỉ, chú trọng chất lượng nên rượu sake mang lại tác dụng ngăn ngừa ung thư, làm tăng Cholesterol có lợi. Ngoài ra, rượu sake Nhật còn tăng cường các chức năng của dạ dày, có khả năng kích thích làm tăng nhu cầu ăn uống, tốt cho tiêu hóa nên được dùng kèm khi ăn món nướng BBQ tại các quán nướng ngon. Rượu sake còn có đa dạng các loại như: Daiginjo- shu, Ginjo- shu, Honjozo- shu, Junmai- shu,… Thực khách du lịch Quảng Ngãi sẽ có nhiều lựa chọn khi muốn thưởng thức loại “đặc sản” trong ẩm thực Nhật Bản tại Osaka.

Rượu sake có thể uống nóng hoặc uống lạnh, được các quán nướng ngon lựa chọn phục vụ thực khách

Rượu sake có thể uống nóng hoặc uống lạnh, được các quán nướng ngon lựa chọn phục vụ thực khách

Được biết đến là nhà hàng mang phong cách ẩm thực Nhật Bản đầu tiên tại Quảng Ngãi. Với quy mô cơ sở bài bản, thiết kế rộng rãi, thoáng mát và sang trọng, cùng thực đơn phong phú của hơn 100 món ăn Nhật. Phố nướng Osaka hứa hẹn sẽ là sự lựa chọn hoàn hảo cho những thực khách tại Quảng Ngãi và những du khách du lịch Quảng Ngãi có cơ hội trải nghiệm nền ẩm thực Nhật Bản lần đầu tiên tại Quảng Ngãi. 

=> ĐẶT BÀN NHẬN NGAY ƯU ĐÃI <=

Vui lòng liên hệ đến Hotline 0987158185 để được tư vấn và biết thêm thông tin chi tiết, chúng tôi rất hân hạnh được phục vụ quý khách hàng!.
Phố nướng Osaka - Nhà hàng chuyên món nướng và sushi Nhật đầu tiên tại Quảng Ngãi.

 

PHỐ NƯỚNG OSAKA
Địa chỉ: 220 Trường Chinh, phường Chánh Lộ, Tp. Quảng Ngãi (đối diện cafe Happy Cup)
Hotline:  0987158185
Website: phonuongosaka.com